Timbal

Timbalkonsistens är slät, mjuk och sammanhållande, och liknar omelett i konsistensen.

Timbalkonsistens används till exempel vid svårare sväljsvårigheter eller hamstring, och ordineras alltid av sjuksköterska, dietist eller logoped.

I denna kostkonsistens serveras slät kött-, kyckling-, fisk-, färs- eller korvtimbal tillsammans med potatismos eller pressad potatis, slät grönsakstimbal och slät sås i dubbel portion.

Den stora såsmängden underlättar själva ätandet för den som har sväljproblem. Ett tips är att inte servera all sås på en gång, utan lägg upp mer under måltidens gång; dels ser det aptitligare ut och dels kan den varma såsen hjälpa till att hålla portionen varm.

Även desserten serveras i slät timbalkonsistens.

Konsistensguiden , 443.6 kB.